上手な保存方法

1. 買ったお米の正しい保存方法
- 保存は低温で
  日当たりのよい場所は厳禁です。薄暗く、いつでも涼しい場所を選びましょう。また、長く保存する場合は、水分が蒸発しないよう密閉容器に入れて冷蔵庫に入れてください。
- 季節によってお米の賞味期間は変わる
  お米の賞味期間は精米後、秋から翌年の春先までは2ヵ月、4～7月は1ヵ月以内、高温多湿の8月は2週間を目安にして食べきりましょう。
- 米びつはまめにお掃除を
  前のお米が入っているところへ新しいお米を継ぎ足さないこと。お米を入れ替える前には、虫がわく原因になるぬかを必ずきれいに拭き取り、ときには陰干しをしましょう。
2. 炊きすぎたご飯の保存方法
- 炊きたてのご飯はまだ熱いうちに、茶碗一杯分ずつ (一回の使用量ごとに) を小分けにしてピッチリとフリーザーパックかラップにくるむ。
- 小分けにしたご飯は十分にさましてから、冷凍庫に入れてフリージングを。できるだけ早く使ってください。
- 必要な量だけレンジで3～4分加熱して食べます。時間がたちすぎたときは、雑炊やチャーハンに。